食品中蛋白質(zhì)含量的測定，蛋白質(zhì)測定儀的操作

  蛋白質(zhì)測定儀用于檢測食品中的蛋白質(zhì)含量，判斷被測樣品中蛋白質(zhì)含量是否符合要求。蛋白質(zhì)是生命體細胞的重要組成成分，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。食品中蛋白質(zhì)含量不符合要求的原因，可能是因為食品生產(chǎn)企業(yè)使用劣質(zhì)原料或?qū)υ腺|(zhì)量把關(guān)不嚴，或未按配方標準投料生產(chǎn)，或生產(chǎn)工業(yè)設(shè)計不合理導致成分流失等。對食品中蛋白質(zhì)含量的測定可以借助蛋白質(zhì)測定儀等快檢儀器，及時判斷食品的安全性。

  蛋白質(zhì)測定儀的測定方法：

1、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應(yīng)通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測

①將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點【檢測】直接出數(shù)。

②將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，按試劑說明書調(diào)節(jié)【反應(yīng)時間】，點【檢測】進度條完成后，顯示檢測結(jié)果。

4、保存（手動保存）

5、打?。ㄊ謩哟蛴。?/span>

  蛋白質(zhì)測定儀用于檢測奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白質(zhì)含量。蛋白質(zhì)測定儀主要由主機、樣品前處理器具和試劑包等部分組成，適用于現(xiàn)場及實驗室檢測。蛋白質(zhì)測定儀操作簡單，使用方便，內(nèi)置工作曲線，無需配制標準溶液，只需用配套試劑進行校準后即可實現(xiàn)快速測定，儀器配用專業(yè)的預制試劑，縮短試劑的配置時間，提升檢測的效率。蛋白質(zhì)測定儀采用智能操作系統(tǒng)，人性化操作，可快速上傳數(shù)據(jù)，檢測便捷有效。