食品中蛋白質(zhì)含量的測定方法

  食品中蛋白質(zhì)含量測定儀可用于測量食品中的蛋白質(zhì)含量。在不同的食物種類中，蛋白質(zhì)的含量是不同的。測量食品中的蛋白質(zhì)含量對于評價食品的營養(yǎng)價值、提高食品質(zhì)量、優(yōu)化食品配方、合理開放食品資源、控制食品生產(chǎn)過程具有重要意義。食品中蛋白質(zhì)含量測定儀可快速測量奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白質(zhì)含量。

  人類生命活動的基礎物質(zhì)是蛋白質(zhì)，是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，也是構成人體新生組織、維持人體健康的主要成分，同時還具有許多生物學功能，如酶的催化作用；激素的勝利調(diào)節(jié)作用；血紅蛋白的運載作用；肌纖凝蛋白的收縮作用；集體的免疫作用和膠原蛋白的支架作用等，給人們提供了很多信息。

  食品中蛋白質(zhì)含量測定儀檢測方法：

1、按照試劑說明書的步驟配制【空白液】和【樣品液】；

2、將【樣品液】比色皿放入相應通道，點擊樣品名稱按鈕選擇【樣品名稱】

3、檢測

①將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，點【檢測】直接出數(shù)。

②將【空白液】放進1號通道口，將【樣品液】放在除1號通道以外的其他通道，按試劑說明書調(diào)節(jié)【反應時間】，點【檢測】進度條完成后，顯示檢測結果。（反應時間默認“0”）

4、保存（手動保存）

5、打?。ㄊ謩哟蛴。?/span>

  食品中蛋白質(zhì)含量測定儀檢測方法符合國家標準，儀器主要由主機、樣品前處理器具、試劑包等部分構成，在實驗室和現(xiàn)場均可使用。食品中蛋白質(zhì)含量測定儀內(nèi)置工作曲線，無需配置標準溶液，只需要用配套試劑進行零點校正后，即可實現(xiàn)樣品的快速測定。儀器測量方式為樣品顯色和標準1cm比色皿測量，無需轉(zhuǎn)移，提高檢測精密度。